☆カシュナッツの実

スリランカ料理のお店に入ったら、ステキな壁掛けがあります。
何の花？実？　さっそくお店の人に尋ねたら、
なんと、カシュナッツですって。
そういえば・・・。赤い実の下に小さな勾玉がついています。



帰宅してから調べました。
カシュナッツって知ってる？　

カシューナッツはとてもユニークな実のつけ方をします。ナッツの部分は種なのですが、その種は果実の中ではなく、外になるのです。
果実はカシューアップルといい、ちょうどリンゴのような黄色や赤黄色、ピーマンのような形をしています。
その実の下に勾玉（まがたま）のような形の殻に覆われたナッツがなります。
出典　紅茶＆スイーツのセレクティー

カシューナッツになるまでの工程はハンパではなかった！
カッシュナッツにするためには、手作業で果肉と種子を分けてから、加工工場でまず殻つきの生カシューナッツを天日干し、スチームロースト処理、
さらにドライローストを行い、殻割り・殻むき、それから味付けをして製品となるんです。
ものすごい労力がかかっているのです。
出典　白馬五竜　ホテル　ステラベラ　女支配人のブログ:カッシュナッツの食べ比べ

・　カシューナッツ - Wikipedia　 Cashew

・　カシューナッツのなり方と下ごしらえ　インド料理研究家　香取薫　日記

カシューナッツのうた Cashew Nuts Song In Zambia （You Tube）