さっと簡単、サンマの生姜煮

サンマ、大好き！　でもいつも塩焼きじゃ　飽きちゃうね。

そう思って作った、サンマの甘露煮は、美味しいんだけど　手間がかかります。
⇒　Ｍｙブログ：☆サンマの甘露煮を作ろう

今回は、さっと作って簡単なサンマの生姜煮。cook-sanma-syogani
もちろん、作りおきもできますよ。

★　サンマの生姜煮レシピ
材料
さんま　　２匹、しょうが　２かけ
Ａ　酒　大さじ２、醤油　大さじ３／２、味醂さじ　大２、水１００ＣＣ

手順
さんまは、頭と尻尾を落とし、２つに切りし更に２つに切る（４つ切りということ）
さんまの内臓を箸で押し出し、それを押さえて身のほうをひいて　すっと取り出す。
水洗いをし、水気を切る。

生姜は、薄切り。
フライパンに　Ａを煮立て、サンマを並べ、生姜を散らす。
紙の落し蓋をして１０～１５分ほど煮る。
蓋を取り煮汁をふりかけながら煮詰める。　＜＝＝　焦がさないように！

「骨まで美味しく！」って書かれている記事もあったけど、それはちょっと。　（=^▽^=）



参考
・　とことん味わう！秋の食材さんまのしょうが煮 ｜　きょうの料理ビギナーズレシピ　2016/10/03（月）