☆ 鰤大根、作ってみましょう！

鰤大根 （ブリ大根）を　食べたい季節になりました！




じっくり煮るのもいいけど、時短・省エネ、
無駄なエネルギーを使わず　おいしく作ろう。

簡単レシピは！　これです。

１）　切り身にしたブリの汚れを取り除き、塩を振っておく。
２）　ブリに熱湯をかけ、ざるにあげておく。
３）　しっかりかぶる濃い目のだしで、落し蓋をして手早く煮る。
４）　大根は、一口大に切り、レンジで　ほぼ　柔らかくする。
５）　大根をブリに加えひと煮立ち！
６）　一日寝かせて、出来上がり。

丁寧に　あくを取ることと、
しょうがスライス　たっっぷりが、ポイント！

お好みで、仕上げにお酢を少し加えると、
油っこさや生臭みが減り、さっぱりしますよ。

2018/10/14
ぶり大根、レシピ通りに作ってみました。

下ごしらえをした鰤と千切りの生姜を　落し蓋をしてさっと煮る


大根を切ってレンジで茹でる


茹でた大根を　鰤の鍋に加える。


さっと煮たら　一晩おく


一晩経って　味のしみたブリ大根。　晩のおかずや　おつまみに。