☆生姜の酢漬けを作ります

　生姜の酢漬けを作ろう！

その後も、生姜の酢漬け、作っています。（*^_^*）♪

2019/4/2　新しく生姜の酢漬けを作ります。
頂いた梅の甘煮が残っていたので、紫蘇の葉と一緒に　生姜の酢漬けに入れました。
梅の甘みが広がります。 生姜はピンク色に染まることでしょう。

2018/11/20・・・12/4
きれいな生姜を買ってきたので、生姜の酢漬けを作らなくては！

2018/8/14
暑いときには、生姜風味のお酢を水で割って飲むのもいいかな。
生姜を買って酢漬けを作ります。
今回は、ちょっと甘め、買置きの梅干しが2個あったので　これも入れました。

2018/01/07　
12月に買った新生姜、やっと時間ができたので、酢漬けにしました。

2016/10/22
買っておいた新生姜で酢漬けを作ります。
今回は、合わせ酢に　調理酒と味醂も使いました。（甘さ控えめ）
4日後、ほんのりピンク色になって　すごくおいしい。

2015/07/28　追記
買ったままにしておいた生姜、酢漬けにしました。
こんな暑い時に～、と思ったんですけね。
スライスした生姜を、少し塩を入れてシッカリめに茹でて作りました。
茹で汁は、チキンとキャベツのスープに入れたら、すごく美味しくなったよ。


2014/10/13　追記
旅行の前に、新生姜を甘酢につけてきました。

2012/7/15　記

Ｗｅｂでレシピを検索するより、自分で作ったブログ記事を見るほうがいいんだけれど・・・。
探すのに一苦労。　ここにまとめることにしました。



新生姜（しょうが）を買ってきたので、酢漬けを作ってみます。

紙のようにペラペラで　甘ったるい甘酢の味しかしない　　ようなのではなく、
少し歯ごたえがあり、生姜の味がしっかりとしたのがいいな！

名付けて　『生姜好きの新生姜の酢漬け』　です。　

作り方は、Webの色々なレシピを参考に・・・テキトーですけど。

１）生姜の皮をこそぎ落とし、汚い部分を取る。
２）薄くスライスする。　薄いほうがいいそうだけど、まぁテキトー。
３）切った生姜を水に晒す。

４）合わせ酢を作る。
レシピは千差万別。　と言うことはテキトーでOK。
砂糖　１：　酢　２：　水　０．５　を煮立たせ、冷ます。

５）生姜を熱湯でサッと茹でて、ザルに取り、塩をふる。



６）ガラス瓶を熱湯消毒する。

７）ガラス瓶に　生姜を入れ、合わせ酢を入れる。ちゃんとかぶることを確認。







８）冷めたら冷蔵庫で保存。　




⇒　生姜好きの新生姜の酢漬け　～　Ｍｙブログ「ベルルのお絵かき・ふりーく」

めも：Goo画像のｈｔｔｐｓ修正済