川と緑のある景色: ◎◎☆サンマの甘露煮を作ろう

「特集コーナー」のお知らせなど

2016/2/2　特定の記事にはカスタムパーマリンクのつけることにしました。☆作業メモ
2016/01/30　ITノート記事を追加。クラウド表示のラベル追加。
2014/2　Myクックレシピを　「美味しいもの」（ラベル）に集めました。
2012/1/10　記事の最下行に英文を１行書くことにしました。
2009/10　韓国語と文化の特集コーナー　開設　→　ＨＰもどうぞ！「韓国語超入門毎日レッスン」
2009/1　My YouTube こーなー　始めました。
2008/9　「特集ネイチャー＆エコ　こーなー」開設　～　自然観察会や、エコロジー（生態学）特集
＊　各講座に参加したことなどを、のせています。

　Home　・　このブログのトップ　

エコについて参考になるサイト集　　ネイチャーやエコロジー関連の読んだ本　　ネイチャー＆エコロジーなＭｙブログ紹介

2020年11月8日日曜日

◎◎☆サンマの甘露煮を作ろう

2016/12/15　今度は写真を撮りながら作りました。

　「サンマの甘露煮を作ります」～Ｍｙブログ「パそぼのあれこれフリーク：Part2」

「サンマの甘露煮」レシピ

サンマ４匹　は、頭と尻尾を切って除き、内臓がついたまま４つに切ってさっと洗う。
酢　１/２カップ　をホーロー鍋に入れ、サンマを入れ　ひたひたになるまで水を加える。
煮立ったら、ざるに上げる。
鍋に　酒　１カップ　水　１カップ　と　サンマを入れて落し蓋をし、沸騰したら弱火で１時間煮る。
醤油　大さじ４、味醂　大さじ３、砂糖　大さじ４　生姜　30ｇ　を加え、中火で煮詰める。

冷めたら出来上がり。（一晩置くと味が馴染んでおいしくなるよ）

骨ごと食べるので　カルシュームたっぷり。

酢水で煮る。